Orion's blog

老丈人前一陣子提到二水有一家很特色的火燒麵,

今天早上騎車路經二水鄉, 也順便找到這家店,

不過當時麵店還沒營業, 只能下次再來.

中午帶家人跟岳母打算到員林市區的魯肉濱用餐, 沒想到沒開店.

那就乾脆跑遠一點, 開車到二水吃火燒麵吧.

二水火燒麵位從火車站前的馬路直走10min內可以抵達, 附近是一個早市,

對面是二水分駐所(派出所).

下面的照片圖左那棟黑黑的透天就是啦, 招牌只有一塊小小的寫著"大明火燒麵".

這家店的店面小小的, 不過裡面卻別有洞天, 1F後面還有一大片,  2F也有營業空間.

店裡面掌廚的是第一代的男主人, 已經60餘歲, 負責炒一大鍋的火燒麵再分裝.

第二代男主人約35歲, 負責炒菜炒飯等配菜之類的, 媳婦則是負責客人點菜還有張羅材料.

第三代是一對姐弟, 手腳俐落, 幫忙端菜還有準備簡單的配料.

上蔡囉,

最上面那一大碗是蚵仔湯, 蚵仔有大有小, 平均而言比昨天吃的巷子內蚵仔炸的蚵仔都大顆.

中間是配菜炒蘆筍, 中規中矩而已,

事後才知道這家最有名的配菜是蚵仔蛋還有粉腸炸, 下次有機會再試試看.

最下面的則是今天的主角........火燒麵.

火燒麵的由來是麵體看不出有燒焦, 可是面入口後卻是一整個燒焦的炭火味,

麵體炒得很黏稠, 如果再多加點黑醋和鱔魚塊, 我會以為吃到的是嘉義的羅山鱔魚麵.

火燒麵的配料只有一些碎肉片, 根據岳母的說法是以前火燒麵還吃得到炒蚵仔, 不過今天卻沒吃到,

看來這家店的品質還真的有點奇怪哩.

另外需要注意的是這家店用餐環境實在不怎麼樣, 衛生要求高的饕客要有心理準備!!!