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材料:
1. 蒜頭：兩顆，先剝皮切片，去蒜心，不喜歡蒜片的話可以再切成蒜末。
2.蛤蜊：五六顆，請先吐沙，可依個人喜好或蛤蜊大小增減數量。
3. 油：一小匙。
4. 酒：兩大匙，白酒或米酒皆可，可以依個人喜好增減。
5. 鹽：一大匙，煮麵用，500cc的水配上一大匙為原則。
6. 義大利麵：一人份，依個人飢餓程度增減。
7. 水：一大杯。
步驟\:
1. 煮開水，沸騰後維持大火，加鹽，將麵條放入鍋中，用大火煮，時間為麵條包裝上的時間再減去一分鐘即可撈起。
2. 趁煮麵的同時，用平底鍋熱鍋熱油後，放入蒜片或蒜末持續拌炒，不要使其燒焦。
3. 放入蛤蜊、酒，加水到蛤蜊一半高度，蓋鍋大火悶煮。
4. 等到蛤蜊殼開了，用筷子將所有蛤蜊挑起另外放，如果怕酒味的可以煮久一點讓酒精蒸發掉。
5. 放入1煮好的麵，拌炒一下等到水分收乾，即可起鍋放到盤中，再加蛤蜊。
6.如果覺得顏色單調，可以起鍋前加入一些預先煮好的青江菜或辣椒，可以彌補視覺上的不足。
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